L’ Abeille du Roy
Vin de France
L’ Abeille du Roy
L’Abeille du Roy est l’aventure d’un vin blanc original née de notre volonté de préserver nos cépages Merlot mais avec l’envie de leur faire donner naissance à un vin blanc subtil et aromatique.
Informations
Cépages
Merlot
Viticulture & Vinification
Vinification en blanc de noirs. Ce vin est un exercice de style consistant à faire du vin blanc avec du raisin noir habituellement utilisé pour faire du vin rouge. Il est élaboré à partir du cépage Merlot vinifié à basse température et sans macération pour extraire les arômes mais pas la couleur.
Service & Garde
Il se déguste rafraîchit entre 8 et 12 ° C.
À déguster dans les 1 à 2 ans suivant l’année de récolte.
Garde jusqu’à 10 ans.Note de dégustation
D’un jaune pâle aux reflets de perle, ce vin exprime d’intenses arômes fruités (banane, poire), avec une bouche souple et une très belle douceur ponctuée par une superbe fraîcheur, révélant une explosion aromatique. Un vin à la personnalité affirmée à servir sur un carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes ou un sabayon fraise-basilic.
Nos autres vins
L’univers de La Réserve du Roy
Autour d’une chartreuse du XVIIIe siècle, la Réserve du Roy déploie 10 hectares de vignes sur un terroir argilo-calcaire d’exception, voisin de Saint-Emilion et Pomerol. Dominé par le Merlot et riche d’une biodiversité préservée, ce domaine familial allie tradition et restructuration pour offrir des vins élégants, soyeux et frais, reflets d’un savoir-faire unique.
